| Th. 1 | Très doux | 30°C | 85°F | - |
| Th. 2 | - | 60°C | 140°F | - |
| Th. 3 | Doux | 90°C | 195°F | - |
| Th. 4 | - | 120°C | 250°F | Gas mark 1 / 2 |
| Th. 5 | Moyen | 150°C | 300°F | Gas mark 2 |
| Th. 6 | - | 180°C | 350°F | Gas mark 4 |
| Th. 7 | Chaud | 210°C | 410°F | Gas mark 6 |
| Th. 8 | - | 240°C | 460°F | Gas mark 8 |
| Th. 9 | Très chaud | 270°C | 520°F | Gas mark 10 |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl - 5 ml | - 3 g de cacao, de fécule, de maizena ou de sucre glace - 4 g de farine, de semoule ou d'huile - 5 g de sucre, de sel ou de café |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl - 15 ml | - 3 cuillères à café - 12 g de farine, de fécule, de crème fraiche ou d'huile - 15 g de sucre, de sel ou de beurre |
| 1 verre à liqueur | 3 cl - 30 ml | |
| 1 tasse à café / verre de vin | 10 cl - 100 ml | - 6 cuillères à soupe |
| 1 verre à moutarde | 15 cl - 150 ml | - 100 g de farine ou de semoule - 125 g de riz - 140 g de sucre |
| 1 verre moyen | 20 cl - 200 ml | - 125 g de farine ou de semoule - 160 g de riz - 180 g de sucre |
| 1 grand verre / petit bol | 25 cl - 250 ml | - 150 g de farine ou de semoule - 200 g de riz - 220 g de sucre |
| 1 bol moyen | 35 cl - 350 ml | - 220 g de farine - 300 g de riz |
| 1 grand bol | 50 cl - 500 ml | - 300 g de farine - 400 g de semoule - 450 g d'haricots secs ou de lentilles - 475 g de riz |
| 1 gallon américain | 3,785 litres | |
| 1 gallon canadien | 4,54 litres |