Cuisine pratique > Lexique culinaire > Définition vanner
Vanner
Consiste à remuer une sauce ou une crème en train de refroidir, afin d'éviter la formation d'une peau ou de grumeaux en surface.
V
comme
Ca vient de paraître
Prêt en 20 m | Facile
Prêt en 1 h 35 m | Facile
Prêt en 30 m | Facile
Prêt en 30 m | Facile
Prêt en 30 m | Facile