Gougères au fromage

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), et faites chauffer l'eau salée avec le beurre dans une casserole, portez à ébullition et retirez du feu.

Ajoutez la totalité de la farine, faites une boule de votre préparation et incorporez le fromage.
Mélangez bien et ajoutez-y les oeufs un par un.

Ensuite disposez la pâte sous forme de boules plus ou moins grosses sur une plaque.
Faites cuire de 20 à 25 minutes (surveillez la cuisson car la durée dépendant de la taille des choux). Attention à laisser le four fermé, et à ne pas piquer avec un couteau vous risqueriez de les faire dégonfler.