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Gratin d'aubergine et au jambon

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gratin d'aubergine et au jambon
Pour 4 personnes
(17 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson40 min
  • Prêt en1 h

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 4 aubergines
  • 4 tranches de jambon
  • 4 tomates
  • 150 g de fromage râpé
  • 4 oignons
  • Huile d'olive
  • Gros sel, sel fin, poivre

PRÉPARATION GRATIN D'AUBERGINE ET AU JAMBON

  • 1
    Découpez les aubergines en tranches, saupoudrez-les de gros sel et faites dégorger durant 30 minutes. Ensuite, essuyez-les et placez-les à dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
  • 2
    Découpez les oignons finement et faites-les dorer dans une seconde poêle dans l'huile. Epluchez les tomates après les avoir ébouillantées quelques secondes, puis coupez-les en 2 et placez-les à revenir sur feu vif durant 2 minutes sur chaque côté.
  • 3
    Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), puis disposez en alternant dans un plat à four, des couches d'aubergines, d'oignons, de tomates et de jambon. Salez et poivrez.
  • 4
    Enfin, parsemez de fromage râpé et faites gratiner à four chaud durant 40 minutes environ. Servez chaud.
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