Oeufs à la neige
Difficulté
Coût
Préparation
10 m
Prêt en
10 m
- Pour 4 personnes
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Ingrédients
- - 2 blancs d'oeufs
- - 50 g de sucre glace
- - 50 cl de crème anglaise
- - 3 cuillères à café de caramel liquide
Préparation pour oeufs à la neige
1
Montez les blancs en neige ferme avec le sucre glace.
2
Faites chauffer une casserole d'eau, puis disposez-y des boules de blanc d'oeuf battu à la surface. Faites cuire durant 1 minute, retournez-les et laissez cuire de nouveau 1 minute. Retirez-les ensuite avec une écumoire.
3
Egouttez sur du papier absorbant, placez-les sur la crème anglaise et nappez d'un filet de caramel.
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Par la rédaction
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