Poulet au vin d'arbois
Retrouvez des recettes complémentaires à celle-ci dans nos dossiers : Ciboulette, Fond de veau, Lardons, Poulet, Vin jaune (d'arbois).
Difficulté
Coût
Préparation
10 m
Cuisson
35 m
Prêt en
45 m
- Pour 4 personnes
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Ingrédients
- - 1 poulet fermier
- - 150 g de lardons
- - 1 grand verre de vin d'arbois
- - 1 petit bouquet de ciboulette
- - 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- - Sel, poivre
- - (facultatif) Fond de veau
Préparation pour poulet au vin d'arbois
1
Découpez le poulet en morceaux.
2
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile puis placez-y à rissoler la viande. Salez et poivrez.
3
Assurez-vous bien que le poulet soit bien doré sur toutes ses faces.
4
Ajoutez les lardons et laissez cuire durant 5 minutes, arrosez avec le vin et un peu de fond de veau ou un demi-verre d'eau. Faites mijoter sur feu doux durant 30 minutes.
5
Disposez ensuite sur un plat de service et saupoudrez de ciboulette hachée.
Suggestion
Le vin d'accompagnement pourrait être tout simplement du vin d'arbois.
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Par la rédaction
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