Découpez le poulet en morceaux.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile puis placez-y à rissoler la viande. Salez et poivrez.

Assurez-vous bien que le poulet soit bien doré sur toutes ses faces.

Ajoutez les lardons et laissez cuire durant 5 minutes, arrosez avec le vin et un peu de fond de veau ou un demi-verre d'eau. Faites mijoter sur feu doux durant 30 minutes.

Disposez ensuite sur un plat de service et saupoudrez de ciboulette hachée.