Quiche au saumon et Saint-Jacques

PRÉPARATION QUICHE AU SAUMON ET SAINT-JACQUES

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6) ou 350°F, disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Découpez maintenant les pavés de saumon en petits morceaux, découpez les Saint-Jacques en 2, puis faites revenir le tout durant quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Remuez fréquemment.
• 3
  Ensuite, répartissez le poisson et les crustacés sur le fond de tarte.
• 4
  Dans un saladier, fouettez les oeufs et incorporez-y la crème, un peu de sel et de poivre, et éventuellement de la ciboulette ciselée.
• 5
  Enfin, versez cet appareil à quiche dans le moule et enfournez pendant 40 à 45 minutes environ. Dégustez tiède ou froid.