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Terrine de foies de volaille

terrine de foies de volaille
Pour 6 personnes
(16 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson1 h
  • Prêt en1 h 15 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

PRÉPARATION TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE

  • 1
    Cette recette doit être préparée la veille. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

    Lavez soigneusement à l'eau froide les foies de volaille. Essuyez-les puis hachez-les avec la gorge de porc.
    Mélangez la préparation pour la rendre homogène, salez, poivrez, puis mélangez de nouveau.
  • 2
    Découpez la barde de lard, de façon à pouvoir en garnir les parois et le fond de la terrine, puis remplissez-la avec la farce.
    Bardez aussi le dessus et refermez avec le couvercle.
  • 3
    Placez dans un four chaud la terrine au bain-marie durant 1 heure.
  • 4
    Laissez bien refroidir, puis placez au réfrigérateur et consommez le lendemain.
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