Définition worcester

C'est une sauce aux origines britanniques, contenant de l'ail, du tamarin, du vinaigre, des anchois, de la sauce de soja, de la mélasse mais aussi plusieurs types d'épices.

Son origine remonte au XIXème siècle où des colons ramèrent d'Inde une recette qui donnera ensuite la sauce Worcester. Cette sauce se trouve facilement prête à l'emploi en magasin.