Français € - EUR $CA - CAD

Garbure

  1. Recettes de cuisine
  2. Entrées & Salades
  3. Soupes, potages, veloutés
  4. Recette garbure
garbure
Pour 4 personnes
(12 votes)
Très facile Abordable
  • Préparation10 min
  • Cuisson1 h 30 min
  • Prêt en1 h 40 min
Ajouter au carnetImprimerDonner mon avis

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de haricots blancs
  • 3 litres d'eau
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 1 chou (de petite taille)
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 beau morceau de confit d'oie
  • Graisse d'oie
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION GARBURE

  • 1
    Pelez l'oignon, lavez et épluchez les carottes, poireaux et pommes de terre.
  • 2
    Placez les haricots, les carottes découpées en 3 ou 4, le bouquet garni, le sel et le poivre dans une cocotte remplie d'eau. Faites bouillir durant 1 heure.
  • 3
    Découpez les poireaux en petits cubes et émincez l'oignon. Faites fondre la graisse d'oie dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et les poireaux. Versez-les ensuite dans la cocotte.
  • 4
    Coupez les pommes de terre en 4 et le chou en lamelles, placez le tout dans la cocotte.
    Laissez cuire encore 30 minutes. Au bout de 15 minutes, ajoutez le confit.

Suggestion gastronomique

Nous vous proposons de servir votre soupe avec des croûtons de pain de campagne.
Noter cette recette

Produits culinaires

Voir toute la boutique

Recettes similaires à Soupes, potages, veloutés

GarbureSoupes, potages, veloutés

L'avis des cuisiniers pour garbure

Quelle note donnez-vous à la recette ?
En réponse à
Publier avec votre identifiant
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.
A vous de partager