Glace de base
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- Recette glace de base
Pour 1 litre de crème glacée
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Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation10 min
- Repos3 h
- Prêt en3 h 10 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 50 cl de crème anglaise parfumée (vanille, chocolat, lait de coco, etc.)
- 50 cl de crème fraîche épaisse (battue légèrement)
PRÉPARATION GLACE DE BASE
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1Mélangez la crème anglaise avec la crème fraîche en remuant bien.
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2Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dans la cuve et lancez le programme qui convient.
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3Si vous n'avez pas de sorbetière, disposez le mélange dans un plat en inox (qui conduit bien le froid) et réservez au congélateur à -24°C.
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4Lorsque le glace commence à prendre (environ 1 heure), battez le tout et replacez-la rapidement au congélateur. Renouvelez ensuite l'opération à 2 reprises jusqu'à la prise totale de crème glacée (environ 3 heures au total).
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