Huîtres chaudes au beurre d'herbes

PRÉPARATION HUÎTRES CHAUDES AU BEURRE D'HERBES

• 1
  Faites chauffer le gril de votre four.
• 2
  Ouvrez les huîtres et placez-les sur une plaque de four recouverte de gros sel.
• 3
  Hachez finement l'échalote et l'ail, puis malaxez-les ensuite avec le beurre, le cerfeuil, le persil, un peu de sel et de poivre.
• 4
  Enfin, disposez des noisettes du mélange à base de beurre sur les mollusques, puis passez-les sous le gril durant 2 à 3 minutes. Servez chaud.