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Jambalaya mixte

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jambalaya mixte
Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson40 min
  • Prêt en1 h
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 200 g de riz
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de crevettes (cuites et décortiquées)
  • 1 tranche de jambon de pays
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 5 échalotes hachées
  • 40 cl de bouillon de boeuf
  • Laurier, Thym
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil (ciselé)
  • 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
  • 1 pincée de clous de girofle moulus
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION JAMBALAYA MIXTE

  • 1
    Tranchez le chorizo en rondelles et coupez le jambon en dés.
    Epluchez et émincez finement l'oignon, détaillez le poivron en cubes puis concassez les tomates.
  • 2
    Dans une cocotte, faites revenir le chorizo, le jambon et les crevettes avec le beurre durant 5 minutes en mélangeant.
  • 3
    Incorporez ensuite l'ail, l'oignon, le poivron et les tomates puis faites mijoter le tout pendant 5 minutes.
  • 4
    Ajoutez le bouillon et les herbes, salez, poivrez et incorporez le poivre de Cayenne. Ajoutez le riz dans la cocotte, mélangez puis laissez mijoter de nouveau 15 minutes environ.
  • 5
    Enfin, incorporez les échalotes et continuez la cuisson encore 15 minutes. Servez chaud.
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