Pastel de choclo

PRÉPARATION PASTEL DE CHOCLO

• 1
  Pelez et écrasez l'ail, puis placez-le à fondre avec un trait d'huile dans une sauteuse.
• 2
  Ensuite, détaillez le poulet en cubes, et incorporez-le dans la sauteuse avec la viande hachée. Parsemez le tout avec le paprika, le cumin et la cuillerée de sel. Laissez cuire sur feu vif durant 6 à 8 minutes en remuant fréquemment. Veillez bien à ce que la préparation n'attache pas.
• 3
  Placez les oeufs à cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez refroidir et ôtez-en la coquille. Découpez ensuite les oeufs durs en cubes.
• 4
  Pelez et détaillez l'oignon finement, puis faites-le fondre avec un peu d'huile dans une casserole. Parsemez alors avec la farine et remuez.
• 5
  Versez maintenant le maïs et son jus dans la casserole, ajoutez le lait, puis laissez cuire sur feu moyen environ 10 minutes. Ensuite, mixez ce mélange, de préférence pas trop finement afin de conserver des petits grains. Incorporez-y le basilic ciselé.
• 6
  Préchauffez votre four sur 200°C (th. 6/7), disposez le boeuf dans un petit plat à four, recouvrez avec les oeufs durs et terminez en ajoutant la préparation au maïs. Enfournez de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que votre pastel de choclo devienne doré.