Spaghettis aux épinards à la carbonara

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spaghettis aux épinards à la carbonara
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation10 min
  • Cuisson10 min
  • Prêt en20 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 500 g (1 lb) de spaghetti
  • 300 g (3/5 lb) d'épinards (hachés)
  • 150 g (1 + 1/3 tasse) de fromage râpé
  • 50 g (1/3 tasse) de lardons
  • 10 cl (2/5 tasse) de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel, poivre

PRÉPARATION SPAGHETTIS AUX ÉPINARDS À LA CARBONARA

  • 1
    Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon le temps inscrit sur le paquet pour une cuisson de préférence "al dente".
  • 2
    Pendant ce temps, placez le beurre à fondre dans une poêle, puis placez-y les lardons à revenir durant quelques minutes.
  • 3
    Incorporez ensuite les épinards hachés et laissez-les revenir. Versez ensuite la crème liquide par dessus, ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût, puis laissez mijoter le tout pendant 2 à 3 minutes. Réservez.
  • 4
    Egouttez vos spaghetti, puis mélangez-les doucement à la préparation aux épinards, et répartissez-les dans les assiettes.
  • 5
    Enfin, disposez un jaune d'oeuf dans chaque assiette sur les spaghettis, puis parsemez le tout de fromage râpé. Servez rapidement.
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