Tapenade d'olives noires et tomates

PRÉPARATION TAPENADE D'OLIVES NOIRES ET TOMATES

• 1
  Si vous le souhaitez, vous pouvez faire dessaler les filets d'anchois dans un grand volume d'eau durant 30 minutes.
• 2
  Mixez doucement les olives noires avec les câpres, les tomates, les anchois (éventuellement égouttés) et le jus de citron.
• 3
  Ensuite, versez peu peu l'huile d'olive tout en mixant la préparation.
• 4
  Enfin, conservez la tapenade au réfrigérateur et servez-la par exemple avec du pain.