Biscuit de Savoie
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- Recette biscuit de savoie
Pour 4 personnes
(11 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson40 min
- Prêt en1 h
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 4 oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 50 g de fécule de pommes de terre
- 20 g de beurre
- 1 zeste de citron râpé
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sel
PRÉPARATION BISCUIT DE SAVOIE
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1Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
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2Dans un saladier, battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
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3Mélangez les jaunes et le sucre semoule dans un autre saladier, afin d'obtenir une préparation bien lisse.
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4Incorporez à ce mélange de jaune et de sucre, la farine, la fécule, le sucre vanillé et le zeste de citron, en mélangeant énergiquement le tout.
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5Ajoutez-y ensuite délicatement les blancs en neige en remontant de bas en haut.
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6Dans un moule beurré, versez le sucre cristallisé en le répartissant bien, puis versez-y la préparation.
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7Placez au four sur thermostat 5 (150°C) durant 15 minutes, puis sur thermostat 6 (180°C) pendant 15 autres minutes, et enfin sur thermostat 7 (210°C) durant 10 minutes.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour biscuit, gâteau de savoie
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