Brioche surprise au jambon

PRÉPARATION BRIOCHE SURPRISE AU JAMBON

• 1
  Préchauffez votre four au 180°C (thermostat 6).
• 2
  Découpez le chapeau des petites brioches, et creusez l'intérieur. Placez-les au four durant 5 minutes.
• 3
  Si vous avez choisi d'ajouter de l'échalote, pelez-la puis hachez-la. Faites ensuite fondre un peu beurre dans une poêle puis faites-la revenir et réservez.
• 4
  Découpez le jambon en lanières.
• 5
  Mélangez dans un récipient, la crème fraîche, les oeufs, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le jambon, et si vous le désirez, la ciboulette ciselée et l'échalote.
• 6
  Faites cuire la préparation dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, en remuant constamment comme pour des oeufs brouillés.
• 7
  Farcissez ensuite les brioches avec la préparation et servez de suite.

Suggestion gastronomique