Camembert pané au pain d'épices

PRÉPARATION CAMEMBERT PANÉ AU PAIN D'ÉPICES

• 1
  Au four, en position gril (de préférence), faites-y dorer les tranches de pain d'épices durant quelques minutes sur leurs 2 faces, puis laissez-le refroidir et mixez-le ensuite pour en faire une chapelure assez fine.
• 2
  Fouettez maintenant l'oeuf dans une assiette creuse avec un peu de sel et de poivre. Placez la chapelure dans une seconde assiette.
• 3
  Découpez ensuite le camembert en quartiers, trempez-en toutes leurs faces dans l'oeuf, puis dans la chapelure au pain d'épices.
• 4
  Faites chauffer environ 1 cm d'huile dans une sauteuse à bords hauts, puis placez-y les morceaux de camembert à dorer sur feu vif durant quelques minutes. Surveillez bien la cuisson qui sera très rapide.
• 5
  Enfin, servez rapidement votre camembert pané, avec par exemple une salade et/ou du pain grillé en accompagnement.