Chips aux crevettes

PRÉPARATION CHIPS AUX CREVETTES

• 1
  Portez un peu d'eau à ébullition avec un peu de sel et de poivre, puis répartissez la farine dans un plat et versez l'eau bouillante par dessus en remuant.
• 2
  Hachez maintenant les crevettes et incorporez-les à la préparation précédente.
• 3
  Formez ensuite un boudin avec le mélange, puis placez-le à cuire à la vapeur durant 45 minutes environ.
• 4
  Après la cuisson, laissez reposer à l'air libre durant 24 heures.
• 5
  Une fois ce délai passé, détaillez le boudin en tranches fines et faites-les reposer de nouveau 24 heures supplémentaires.
• 6
  Enfin, faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et placez-y quelques tranches à dorer. Laissez cuire les chips durant quelques minutes, puis faites égoutter sur du papier absorbant. Laissez refroidir avant de servir.