Crêpes légères à l'eau (sans repos)

PRÉPARATION CRÊPES LÉGÈRES À L'EAU (SANS REPOS)

• 1
  Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, incorporez-y la farine, puis l'eau et éventuellement l'alcool. Remuez bien jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien fluide. Il est inutile de laisser reposer cette préparation, donc vous pouvez dès maintenant faire cuire vos crêpes.
• 2
  Placez une poêle anti-adhésive à chauffer (sans matière grasse), puis versez-y une louche de pâte et laissez cuire quelques instants. Retournez ensuite la crêpe, laissez chauffer encore quelques secondes et disposez-la sur un plat de service. Sucrez éventuellement un peu et dégustez.