Crumble aux poires et au chèvre

PRÉPARATION CRUMBLE AUX POIRES ET AU CHÈVRE

• 1
  Préchauffez votre four sur 210°C (thermostat 7).
• 2
  Epluchez, épépinez et détaillez les poires en petits morceaux. Répartissez-les ensuite dans un plat à four, puis parsemez le tout de cassonade, de cannelle et de poivre de Madagascar.
• 3
  Pour la pâte, mélangez dans un saladier la farine avec la poudre de noisette et le beurre froid détaillé en cubes, puis travaillez la pâte du bout des doigts, jusqu'à obtenir une préparation sableuse.
• 4
  Incorporez ensuite le fromage de chèvre en remuant délicatement avec une cuillère à soupe.
• 5
  Répartissez maintenant cette pâte sur les fruits pour les recouvrir totalement, puis faites cuire à four chaud durant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le fromage devienne fondant. Dégustez tiède.