Cuisses de poulet au cidre

PRÉPARATION CUISSES DE POULET AU CIDRE

• 1
  Coupez le pied sableux des champignons, lavez-les puis émincez-les.
  Pelez et émincez les oignons, puis découpez le lard en dès. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, puis faites-y rissoler le lard et les oignons. Retirez-les lorsqu'ils sont dorés.
• 2
  Faites revenir les cuisses de poulet dans la sauteuse, faites-les dorer sur toutes leurs faces, puis salez et poivrez.
• 3
  Ajoutez les champignons aux cuisses de poulet, saupoudrez de farine et laissez cuire durant 5 minutes en remuant.
• 4
  Ensuite, replacez dans la sauteuse les oignons et les lardons, arrosez avec le cidre, portez à ébullition puis baissez le feu. Couvrez et laissez cuire sur feu doux durant quelques minutes.