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Filet mignon aux figues rôties

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filet mignon aux figues rôties
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en45 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 8 figues vertes
  • 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
  • 15 cl de Noilly Prat
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe de gelée de pomme (ou miel)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

PRÉPARATION FILET MIGNON AUX FIGUES RÔTIES

  • 1
    Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
  • 2
    Rincez, séchez et découpez les figues en 2 dans la hauteur. Epluchez et émincez l'oignon.
  • 3
    Mélangez maintenant la gelée de pomme (ou le miel) avec la moutarde, puis badigeonnez-en la viande (par exemple avec un pinceau). Disposez ensuite le filet mignon dans un grand plat à four ou sur la lèche-frite de votre four.
  • 4
    Ajoutez les morceaux de figue et d'oignon tout autour du porc, salez et poivrez selon votre goût, puis arrosez votre filet d'huile. Faites alors cuire à four chaud durant 15 minutes.
  • 5
    Ensuite, ajoutez le Noilly Prat dans le plat et prolongez la cuisson de 15 minutes. Arrosez le filet de jus à plusieurs reprises au cours de la cuisson. Dégustez chaud.
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