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Filet mignon aux champignons et lardons

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filet mignon aux champignons et lardons
Pour 4 personnes
(16 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson40 min
  • Prêt en55 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 1 filet mignon entier
  • 1 boîte de lardons fumés (ou d'allumettes)
  • 1 boîte de champignons de Paris entiers
  • 1 feuille de laurier
  • 30 cl de bière
  • Huile d'olive
  • (facultatif) 2 cuillères à soupe de crème liquide

PRÉPARATION FILET MIGNON AUX CHAMPIGNONS ET LARDONS

  • 1
    Placez la viande de porc à revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée su toutes ses faces.
  • 2
    Retirez le filet de la cocotte, versez-y les lardons et laissez-les dorer. Ajoutez ensuite les champignons égouttés, la viande, la bière, le laurier et un peu de poivre.
  • 3
    Couvrez la cocotte et faites mijoter durant 40 minutes sur feu doux en retournant la viande de temps en temps. Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite lier la sauce hors du feu avec la crème fraîche. Servez chaud.
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L'avis des cuisiniers pour filet mignon de porc

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