Gâteau aux poires et chocolat

PRÉPARATION GÂTEAU AUX POIRES ET CHOCOLAT

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6) ou 350°F. Epluchez et détaillez les poires en petits cubes.
• 2
  Dans un récipient, fouettez les jaunes d'oeufs avec les 2 types de sucre, jusqu'à ce que vous obteniez une préparation bien lisse. Incorporez-y ensuite la farine mélangée avec la levure en remuant bien.
• 3
  Placez le beurre et le chocolat en morceaux à fondre dans une casserole sur feu doux, en mélangeant délicatement le tout. Retirez ensuite du feu et laissez tiédir.
• 4
  Ensuite, incorporez ce mélange au chocolat dans la préparation précédente, puis ajoutez-y les morceaux de poire en remuant délicatement.
• 5
  Montez maintenant les blancs d'oeufs en neige assez ferme, et ajoutez-les doucement au mélange en soulevant la pâte de bas en haut avec une spatule.
• 6
  Enfin, répartissez la pâte à gâteau dans une moule (beurré ou recouvert de papier cuisson) et enfournez durant 25 à 35 minutes environ.