Glace au chocolat

PRÉPARATION GLACE AU CHOCOLAT

• 1
  Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier, jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène.
• 2
  Placez le chocolat à fondre avec le lait dans une casserole, et laissez chauffer jusqu'aux premiers bouillons.
• 3
  Incorporez doucement le lait avec la préparation à base d'oeufs, puis faites épaissir le tout sur feu doux au bain-marie en mélangeant fréquemment.
• 4
  Battez le mélange avec un fouet et faites prendre votre glace en sorbetière (si vous en avez une), ou en la réservant au congélateur et en la remuant toutes les 30 minutes