Gratin de saumon et crevettes
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Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson1 h
- Prêt en1 h 20 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 8 pommes de terre (de taille moyenne)
- 500 g (1 lb) de saumon
- 500 g (1 lb) de cabillaud
- 300 g (3/5 lb) de crevettes (décortiquées)
- 80 g (1/3 tasse) de beurre
- 60 g (1/2 tasse) de farine
- 40 cl (1 + 3/5 tasse) de lait
- 10 cl (2/5 tasse) de vin blanc
PRÉPARATION GRATIN DE SAUMON ET CREVETTES
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1Epluchez et découpez les pommes de terre en morceaux, puis placez-les à cuire dans l'eau bouillante salée durant 20 minutes.
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2Découpez le saumon et la cabillaud en dés moyens. Placez le beurre et la farine à chauffer dans une casserole pour former un roux, puis délayez progressivement avec le lait. Ajoutez ensuite le vin et ôtez du feu. Incorporez les dés de poisson et les crevettes en mélangeant le tout.
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3Egouttez maintenant les légumes et mixez-les rapidement afin d'obtenir une purée épaisse. Salez et poivrez selon votre goût.
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4Répartissez la préparation au poisson dans un plat à gratin, recouvrez avec la purée de légumes, puis enfournez au four préchauffé sur 180°C (th. 6) durant 35 minutes environ.
L'avis des cuisiniers pour gratin de saumon
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