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Mousse au chocolat rapide

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mousse au chocolat rapide
Pour 4 personnes
(11 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation10 min
  • Cuisson5 min
  • Repos2 h
  • Prêt en2 h 15 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 4 oeufs
  • 100 g de chocolat dessert
  • 80 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de sel
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION MOUSSE AU CHOCOLAT RAPIDE

  • 1
    Faites fondre le chocolat au bain-marie dans une petite casserole, incorporez ensuite la crème fraîche avec une spatule. Retirez du bain-marie et laissez refroidir.
  • 2
    Mélangez dans un saladier, les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez-les maintenant au chocolat refroidi.
  • 3
    Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez-les délicatement au chocolat, d'abord 1/3 puis le reste.
  • 4
    Placez au réfrigérateur durant au moins 2 heures.

Suggestion gastronomique

Afin d'éviter que les blancs ne retombent, mélangez-les de bas en haut avec une cuillère en bois.
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