Salade de melon, pastèque, jambon serrano et saumon mariné

PRÉPARATION SALADE DE MELON, PASTÈQUE, JAMBON SERRANO ET SAUMON MARINÉ

• 1
  Pour la sauce, mélangez la crème fraîche avec de la ciboulette, un filet de jus de citron et un peu de sel. Rincez et essorez la salade.
• 2
  Epluchez et découpez le melon en tranches. Lavez et émincez les tomates. Détaillez la mozzarella en lamelles.
• 3
  Répartissez maintenant la salade avec le melon, la pastèque, le jambon, les tomates et la mozzarella dans les assiettes.
• 4
  Enfin, ajoutez le saumon mariné, disposez la crème à la ciboulette sur un côte de l'assiette, puis arrosez le tout d'un trait d'huile. Dégustez rapidement.