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Salade aux tomates multicolores

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salade aux tomates multicolores
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation15 min
  • Prêt en15 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 1 kg de tomates aux couleurs variées (jaunes, oranges, coeurs de boeuf, noires, green zebra, etc.)
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 1 botte de basilic
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Quelques olives
  • Sel, poivre
  • (facultatif) 1 crottin de chavignol (plutôt sec)
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION SALADE AUX TOMATES MULTICOLORES

  • 1
    Lavez et séchez les oignons et les tomates, puis ôtez le pédoncule des tomates et les 3/4 des tiges des oignons. Découpez les oignons nouveaux en rondelles et les tomates en tranches fines d'un demi-centimètre.
  • 2
    Répartissez maintenant les tomates sur de grandes assiettes, puis recouvrez-les de tranches d'oignons.
  • 3
    Pour préparer la vinaigrette, mélangez le vin avec les 2 types de vinaigre, un peu de sel et de poivre, puis incorporez-y progressivement l'huile en battant le tout.
  • 4
    Enfin, arrosez votre salade multicolore de sauce, ajoutez par dessus du basilic ciselé, des olives et éventuellement des morceaux de fromage de chèvre, puis laissez reposer quelques minutes avant de déguster afin que les saveurs se mélangent.
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