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Sandre de Loire meunière

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sandre de loire meunière
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation10 min
  • Cuisson10 min
  • Prêt en20 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 1 sandre
  • 100 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1 verre de lait
  • 1 jus de citron
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION SANDRE DE LOIRE MEUNIÈRE

  • 1
    Demandez à votre poissonnier de lever les filets de sandre et d'en enlever la peau.
  • 2
    Hachez le persil finement.
  • 3
    Versez le lait dans une assiette et la farine dans une autre, puis trempez les filets dans la première puis dans la seconde.
  • 4
    Faites bien chauffer l'huile dans une poêle, puis faites-y cuire les filets sur les 2 faces. Réservez ensuite sur un plat de service.
  • 5
    Dans une petite casserole, faites fondre le beurre puis lorsqu'il se colore, ajoutez le jus de citron.
  • 6
    Nappez ensuite le poisson de beurre fondu, saupoudrez de persil et servez de suite.
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