Semoule aux pommes et au caramel

PRÉPARATION SEMOULE AUX POMMES ET AU CARAMEL

• 1
  Pelez et découpez les pommes en 2, puis retirez-en le coeur et les pépins.
  Dans une poêle sur feu doux, placez-y 40 g de beurre puis faites cuire les pommes durant 10 minutes. Lorsqu'elles sont cuites, disposez-les dans un plat creux et réservez.
• 2
  Versez le lait et 250 g de sucre dans une casserole, portez à ébullition en remuant sans cesse, incorporez la semoule petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
  Parsemez ensuite de 30 g de beurre, et faites cuire de nouveau 5 minutes.
• 3
  Versez sur les pommes la semoule encore un peu liquide, et laissez refroidir.
• 4
  Pendant ce temps, préparez un caramel dans une petite casserole, avec le restant de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Nappez ensuite la semoule refroidie de caramel, et formez-en quelques dessins avec une fourchette. Servez de cuite.