Tapenade d'olives vertes facile
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- Recette tapenade d'olives vertes facile
Pour 4 personnes
(15 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation5 min
- Prêt en5 min
Découvrez aussi la recette de la tapenade aux olives noires.
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 140 g d'olives vertes (dénoyautées)
- 7 filets d'anchois (ou moitié thon et moitié anchois)
- 70 g de câpres égouttées
- 10 cl d'huile d'olive
- (facultatif) 2 gousses d'ail
- (facultatif) 1 trait de jus de citron
PRÉPARATION TAPENADE D'OLIVES VERTES FACILE
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1Hachez ou écrasez (de préférence en évitant le mixeur), les olives vertes avec les câpres et les anchois, et éventuellement de l'ail épluché, jusqu'à obtenir une préparation assez fine.
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2Incorporez ensuite progressivement l'huile tout en continuant de remuer, et arrêtez-vous d'en ajouter lorsque la consistance vous convient.
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3Selon votre envie, vous pouvez rectifier le goût en sel, poivre et jus de citron.
Suggestion gastronomique
Pour varier les saveurs, vous pouvez par exemple y incorporer un peu de moutarde ou un alcool (type cognac), en diminuant proportionnellement la dose d'huile.
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