Tarte au melon et chèvre frais

PRÉPARATION TARTE AU MELON ET CHÈVRE FRAIS

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6) ou 350°F. Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir avec un peu d'huile dans une poêle, pendant 10 minutes environ en remuant fréquemment.
• 3
  Pendant ce temps, mélangez dans un récipient le chèvre frais, avec les oeufs, le lait, la crème et le fromage râpé. Ensuite, incorporez-y l'oignon et éventuellement un peu de poivre selon votre goût.
• 4
  Répartissez maintenant la préparation sur le fond de tarte, lissez-en la surface et enfournez durant 25 à 30 minutes. Laissez ensuite refroidir.
• 5
  Enfin, récupérez des billes de melon puis placez-les sur votre tarte au chèvre refroidie. Dégustez rapidement.