Tarte aux pommes à la cannelle

PRÉPARATION TARTE AUX POMMES À LA CANNELLE

• 1
  Préchauffez votre four sur 210°C (th. 7). Disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond à l'aide une fourchette.
• 2
  Pelez et détaillez les pommes, en lamelles fines ou en morceaux selon votre goût, puis disposez-les sur le fond de tarte.
• 3
  Parsemez maintenant les fruits avec une cuillerée de sucre, ajoutez un peu de cannelle, puis enfournez durant 20 minutes environ, en veillant bien à ce que les pommes ne brûlent pas.
• 4
  Pendant ce temps, fouettez les oeufs dans un saladier, puis incorporez-y le reste de sucre, la cannelle et la crème fraîche en remuant bien.
• 5
  Après la cuisson, répartissez la préparation aux oeufs sur votre tarte, et faites cuire de nouveau pendant 20 à 25 minutes. Dégustez tiède ou froid.