Tripes et pommes en feuilles de brick

PRÉPARATION TRIPES ET POMMES EN FEUILLES DE BRICK

• 1
  Préchauffez votre four sur thermostat 6/7 (200°C), et recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé.
• 2
  Dans une casserole, placez les tripes à chauffer sur feu doux.
• 3
  Epluchez les pommes et coupez-les en 4, retirez-en le coeur puis découpez-les en dès.
• 4
  Détachez les feuilles de brick, badigeonnez-les avec le beurre que vous aurez au préalable fait fondre, puis pliez chaque feuille en 2.
• 5
  Placez au centre de chaque feuille, les dès d'un quartier de pomme et une cuillère de tripes égouttées, poivrez le tout.
• 6
  Repliez ensuite les feuilles en ramenant vers le centre, le bord arrondi puis le bord opposé. Pliez les 2 extrémités en les ramenant en dessous.
• 7
  Disposez sur la plaque de four puis faites cuire au four durant 15 minutes.