Gaspacho au basilic

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gaspacho au basilic
Pour 4 personnes | Très facile | Peu cher | Végétarienne
  • Préparation 20 min
  • Prêt en 20 min
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Ingrédients de la recette

  • 6 tomates
  • 1 concombre
  • 3 poivrons rouges (ou verts)
  • 150 g de feta
  • 1 litre d'eau froide
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 piments rouges
  • 1 botte de basilic frais
  • 0.5 baguette de pain rassis
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation pour gaspacho au basilic

1
Placez le pain rassis à tremper dans l'eau froide.
2
Pendant ce temps, épluchez et épépinez le concombre, les tomates et les poivrons. Epluchez aussi l'oignon et l'ail.
3
Ensuite, mixez les légumes en commençant par l'oignon, l'ail, le concombre et quelques feuilles de basilic. Ajoutez-y maintenant les tomates, les poivrons, le pain essoré et l'eau.
4
Incorporez le vinaigre, l'huile, un peu de sel et de poivre, puis réservez[/link> au réfrigérateur durant 2 heures minimum (ajoutez quelques glaçons si le gaspacho est trop épais).
5
Juste avant de servir, parsemez la préparation de feta émiettée et de quelques feuilles de basilic. Servez frais.
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