Baba au rhum
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- Recette baba au rhum
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Cuisson30 min
- Prêt en45 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- Pour le baba :
- 3 oeufs
- 125 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- 25 cl d'eau
- 1/2 verre de lait
- 1 sachet de levure (environ 8 à 10 g)
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de sel
- 130 g de sucre en poudre
- 1 verre de rhum
Pour le sirop :
Ustensiles spécifiques
- Moule à baba (ou savarin)
PRÉPARATION BABA AU RHUM
-
1Pour le sirop : faites bouillir durant 2 minutes dans une casserole, l'eau et le sucre. Retirez ensuite du feu et ajoutez le rhum.
-
2Préchauffez votre four sur thermostat 5 (150°C). Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier. Lorsque la préparation a blanchie, incorporez peu à peu le lait, la farine et la levure.
-
3Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis ajoutez-les petit à petite à la préparation.
-
4Beurrez un moule en couronne, qui doit être assez grand pour que la pâte ne le remplisse qu'aux 3/4. Versez la pâte et enfournez durant 25 minutes.
-
5Une fois cuit, démoulez le gâteau et arrosez-le immédiatement avec le sirop. Gardez ensuite au frais.
Suggestion gastronomique
Vous pouvez décorer le dessus du baba avec des cerises confites.
Produits culinaires
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