Bavarois au citron et kiwis

PRÉPARATION BAVAROIS AU CITRON ET KIWIS

• 1
  Prélevez le jus des citrons puis mélangez avec le sucre sur feu doux jusqu'à ce qu'il fonde entièrement.
• 2
  Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide, puis égouttez-la et ajoutez-la feuille par feuille dans le sucre fondu. Laissez ensuite refroidir sans que la gélatine ne prenne, puis incorporez-y la crème fouettée.
• 3
  Versez la préparation dans le moule puis réservez au frais durant 3 heures minimum.
• 4
  Au moment de servir, décorez le dessus de votre dessert avec de fines tranches de kiwi placées en rosace.