Bonbons croustillants au chocolat et amande

PRÉPARATION BONBONS CROUSTILLANTS AU CHOCOLAT ET AMANDE

• 1
  Dans une casserole ou micro-ondes, placez le chocolat à fondre avec le beurre, en mélangeant le tout à plusieurs reprises.
• 2
  Concassez grossièrement les amandes et ajoutez-les au chocolat fondu. Remuez bien.
• 3
  Découpez maintenant des rectangles dans la pâte (environ 8 cm par 6), puis répartissez une demi-cuillerée à café du mélange au chocolat au milieu de chaque rectangle.
• 4
  Enroulez alors les rectangles sur eux-même et soudez-en bien les bords en pressant la pâte. Tordez ensuite les extrémités pour leur donner la forme de bonbons.
• 5
  Placez votre bain de friture à chauffer et plongez-y les bonbons jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés. Retirez-les ensuite avec une écumoire, laissez s'égoutter sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.