Bouchées de fromage de brebis au foie gras et magret fumé

PRÉPARATION BOUCHÉES DE FROMAGE DE BREBIS AU FOIE GRAS ET MAGRET FUMÉ

• 1
  Dégraissez le magret de canard, puis détaillez-le en tranches fines comme le foie gras et le fromage de brebis.
• 2
  Recouvrez une plaque de cuisson avec du film alimentaire, disposez des tranches de magret, recouvrez-les ensuite avec du fromage et du foie gras, puis terminez par une nouvelle couche de magret.
• 3
  Repliez le film par dessus et pressez le tout avec une seconde plaque de même taille. Réservez au frais durant au moins 2 heures.
• 4
  Juste avant de déguster, retirez le film alimentaire, découpez la préparation en bouchées carrées d'environ 2 cm et servez rapidement.