Bouchées de tomates colorées aux figues sèches et jambon cru

PRÉPARATION BOUCHÉES DE TOMATES COLORÉES AUX FIGUES SÈCHES ET JAMBON CRU

• 1
  Dans un bol, travaillez le fromage frais avec le jus de citron, l'huile, un peu de sel et de poivre.
• 2
  Détaillez les figues séchées en petits cubes et ciselez le basilic, puis incorporez le tout à la préparation.
• 3
  Découpez toutes les tomates en 4 épaisses tranches, ajoutez-les avec de la fleur de sel, du poivre et de l'huile.
• 4
  Garnissez maintenant la moitié des tomates avec la préparation au fromage, puis ajoutez un copeau de jambon et refermez avec les autres tomates. Décorez éventuellement de feuilles de basilic.