Brochettes de fruits aux 2 chocolats

PRÉPARATION BROCHETTES DE FRUITS AUX 2 CHOCOLATS

• 1
  Rincez les fruits et séchez-les à l'aide de papier absorbant. Placez le chocolat noir à fondre dans un bain-marie.
• 2
  Ouvrez maintenant les abricots 2, ôtez-en les noyaux et découpez ensuite chaque oreillon encore en 2. Piquez alors 2 morceaux sur chaque brochette, nappez-les de chocolat fondu et réservez au frais pour faire prendre.
• 3
  Dans un bain-marie, faites ensuite fondre le chocolat blanc avec le lait, en remuant bien jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
• 4
  Piquez alors les fraises sur de nouveaux piques à brochettes, plongez-les dans le chocolat blanc fondu et parsemez d'un peu de noix de coco râpée. Réservez-les également au frais.
• 5
  Préparez ensuite de nouvelles brochettes en y plantant des grains de raisin.
• 6
  Disposez le sucre dans une casserole, versez-y doucement les cuillères à soupe d'eau par dessus sans remuer, puis laissez chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel devienne doré. Ensuite, nappez vos brochettes de raisin avec de caramel.
• 7
  Enfin, placez une brochette de chaque sorte dans les assiettes et dégustez rapidement.