Bûche express au chocolat et framboises

PRÉPARATION BÛCHE EXPRESS AU CHOCOLAT ET FRAMBOISES

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6). Placez le chocolat à fondre doucement et mélangez-le avec l'eau.
• 2
  Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajoutez-y le chocolat fondu en remuant bien.
• 3
  Fouettez les blancs d'oeufs en neige, et ajoutez-les délicatement à la préparation, en soulevant la pâte de bas en haut avec une spatule. Incorporez-y ensuite la farine en remuant doucement.
• 4
  Etalez ce mélange sur une plaque de cuisson (si besoin tapissée de papier sulfurisé), lissez-en la surface et faites cuire à four chaud durant 6 à 8 minutes.
• 5
  Après la cuisson, démoulez délicatement votre biscuit et laissez-le refroidir.
• 6
  Fouettez la crème liquide (bien froide) et le sucre glace en chantilly.
• 7
  Répartissez la confiture de framboise sur le biscuit, ajoutez la chantilly par dessus, et terminez par les framboises entières.
• 8
  Enfin, enroulez doucement le biscuit sur lui-même, et réservez votre bûche express durant 30 minutes au réfrigérateur. Dégustez frais.