Carpe à la bière

Pour 4 personnes

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Très facile Peu cher

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes

Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

1

Pelez et émincez les oignons et le céleri, faites-les ensuite dorer dans une cocotte avec un 1/8 du beurre.
2

Découpez en tranches le pain d'épices, puis disposez-le sur le dessus dans la cocotte, avec la carpe et le bouquet garni. Salez et poivrez.
3

Recouvrez entièrement le poisson avec la bière, puis faites cuire sur feu moyen durant 1 heure.
4

Passez au chinois le jus de cuisson, ajoutez-y le reste de beurre puis remuez afin d'obtenir une préparation lisse.
5

Disposez le poisson sur un plat de service puis nappez-le de sauce. Servez chaud.