Français € - EUR $CA - CAD

Carpe à la bière

carpe à la bière
Pour 4 personnes
(10 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson1 h 10 min
  • Prêt en1 h 25 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

PRÉPARATION CARPE À LA BIÈRE

  • 1
    Pelez et émincez les oignons et le céleri, faites-les ensuite dorer dans une cocotte avec un 1/8 du beurre.
  • 2
    Découpez en tranches le pain d'épices, puis disposez-le sur le dessus dans la cocotte, avec la carpe et le bouquet garni. Salez et poivrez.
  • 3
    Recouvrez entièrement le poisson avec la bière, puis faites cuire sur feu moyen durant 1 heure.
  • 4
    Passez au chinois le jus de cuisson, ajoutez-y le reste de beurre puis remuez afin d'obtenir une préparation lisse.
  • 5
    Disposez le poisson sur un plat de service puis nappez-le de sauce. Servez chaud.

Suggestion gastronomique

Vous pouvez remplacer la carpe par une truite (voir notre recette).
Noter cette recette

L'avis des cuisiniers

Quelle note donnez-vous à la recette ?
En réponse à
Publier avec votre identifiant
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.
A vous de partager