Truite à la bière

Pour 4 personnes

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Très facile Peu cher

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes

Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

1

Epluchez et émincez le céleri et les oignons, faites-les dorer dans une cocotte avec un 1/8 du beurre.
2

Coupez le pain d'épices en tranches, puis placez-le sur le dessus dans la cocotte, avec la carpe et le bouquet garni. Salez et poivrez.
3

Couvrez entièrement le poisson avec la bière, et faites cuire durant 1 heure sur feu moyen.
4

Passez le jus de cuisson au chinois, puis incorporez-y le restant de beurre et remuez afin d'obtenir un mélange lisse.
5

Sur un plat, disposez le poisson et nappez-le de sauce. Servez chaud.