Christmas cake
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Pour 4 personnes
(12 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson1 h 30 min
- Prêt en1 h 50 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 2 oeufs
- 200 g de raisins secs
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de cassonade (sucre roux)
- 50 g d'écorces d'orange confites
- 25 g d'amandes effilées
- 25 g de cerises confites
- 3 cl de cognac
- 1 poignée de mie de pain
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 blancs d'oeufs
- 500 g de sucre glace
- 1/2 jus de citron
Pour le glaçage :
PRÉPARATION CHRISTMAS CAKE
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1Préchauffez votre four sur 170°C (th. 5/6), puis battez le beurre mou avec le sucre dans un saladier, et incorporez-y un à un les oeufs.
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2Mélangez à part, la farine, les raisins, les amandes, les fruits confits, le mélange quatre-épices, le miel et le cognac. Remuez bien le tout puis ajoutez-y le mélange précédent. Mélangez de nouveau afin d'obtenir une préparation homogène.
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3Beurrez un moule rond puis tapissez-le d'une double couche de papier cuisson beurré.
Versez-y ensuite la pâte et faites cuire au four durant 1 h 30 environ. -
4Afin de préparer le glaçage, fouettez les blancs en neige ferme, ajoutez-y le jus de citron et incorporez doucement le sucre glace afin d'obtenir un mélange lisse.
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5Après avoir laissé refroidir le gâteau, nappez-le de glaçage sur environ 1 cm d'épaisseur. Lissez-le à l'aide d'une spatule, et enfin décorez votre christmas cake selon vos envies.
Produits culinaires
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