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Cocos blancs

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  4. Recette cocos blancs
cocos blancs
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson1 h 30 min
  • Repos10 h
  • Prêt en11 h 45 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 500 g de cocos blancs
  • 1 gros oignon
  • 1 tranche de lard demi-sel
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION COCOS BLANCS

  • 1
    La veille de la dégustation : placez les cocos à gonfler dans un saladier en les couvrant d'eau, puis laissez-les tremper durant toute une nuit.
  • 2
    Le lendemain, épluchez l'oignon et découpez le lard en tranches. Egouttez les cocos.
  • 3
    Dans une casserole, faites chauffer 2 litres d'eau, placez-y ensuite l'oignon, le sel et le poivre. Lorsque l'eau frémit ajoutez les légumes, couvrez et faites cuire sur feu doux durant 1 heure.
  • 4
    Ensuite, ajoutez le lard et laissez cuire durant 30 minutes.
    En fin de cuisson, salez, égouttez le tout et servez chaud dans un légumier.

Suggestion gastronomique

Vous pouvez accompagner les cocos chauds d'une viande rôtie, ou les déguster froids.
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